バジル
イタリアンには欠かせないハーブです。トマトと良く合い、バジルを使用した料理には、よくトマトも登場します。前菜にカプレーゼ、ピザにマルガリータと、イタリア料理ではよくバジル、トマト、さらにモッツァレラチーズが加わり、三位一体の美味しさが日本人からもウケていますね。
美味しいだけでなく、体にも良いのがハーブの魅力でもあります。バジルは胃の調子を整え、神経疲労にも効果があります。
ちなみに和名はメボウキです。目に入ったゴミを取るために、種子が用いられたことから由来しています。
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